Est-ce que Pôle Emploi peut financer une formation HACCP ? Pôle Emploi Vous êtes inscrit chez Pôle Emploi et vous vous demandez si vous pouvez suivre une formation HACCP bien que vous n’ayez pas de quoi la payer ? Que vous souhaitiez ouvrir une entreprise dans le secteur de la restauration commerciale ou collective, que vous désiriez vous...Read More
Par qui sont faits les contrôles sanitaires dans les restaurants ? Contrôles sanitaires dans les restaurants Les restaurants sont tous susceptibles de subir des contrôles d’hygiène alimentaire au cours de l’exercice de leur activité de restauration par différents services. Ces derniers sont réalisés dans le but de garantir la sécurité alimentaire des clients et de s’assurer...Read More
Qu’est-ce qu’un PRP en HACCP ? Évaluation des aliments Comme tout professionnel issu de la filière agroalimentaire ou restaurateur, vous désirez mettre en place une démarche d’hygiène et de sécurité alimentaire efficace afin d’être en règle et de protéger l’image de votre établissement ? De plus en plus de normes nationales, européennes et internationales voient le jour...Read More
Où se former à la méthode HACCP ? Se former à l’HACCP Si vous lisez cet article c’est sûrement que vous savez déjà que la formation HACCP est obligatoire en restauration depuis 2012. Or, bien que vous soyez dans l’obligation de présenter une attestation de formation pour exercer votre activité dans les règles. Il ne faut...Read More
Qui doit avoir la formation HACCP ? HACCP La formation hygiène alimentaire ou HACCP pour Hazard Analysis Critical Control Point est destinée à tous les établissements de restauration commerciale qui proposent des repas complets ainsi que des boissons pour une consommation immédiate. Obligatoire depuis 2012, elle assure l’hygiène alimentaire et protège la santé ainsi que la...Read More
HACCP : quels sont les 4 types de contaminations des aliments ? Contaminations des aliments La contamination alimentaire est un sujet sérieux pouvant avoir de graves conséquences aussi bien pour les clients que le restaurateur. En risquant de nuire à la santé des consommateurs, elle peut de ce fait également impacter négativement la réputation d’un restaurant....Read More
Dans quel cadre une formation HACCP est obligatoire ? HACCP La réglementation française, à l’image de la réglementation européenne, prévoit des exigences strictes au sujet des bonnes pratiques d’hygiène concernant les professionnels de la restauration. Il convient alors de distinguer deux contextes bien spécifiques entre : Les exigences européennes du Paquet Hygiène, s’appliquant à tous les...Read More
Comment se passe une formation HACCP ? Formation HACCP Bien que ça l’était déjà avant, en ces temps de Covid-19, l’hygiène alimentaire est plus que jamais devenue la préoccupation principale, en France comme dans le reste du monde. L’HACCP permet entre autres de préserver la santé publique en agissant au cœur du domaine de la restauration....Read More
Que veut dire « HACCP » Signification HACCP Vous êtes restaurateur ou souhaitez le devenir ? Alors vous vous retrouverez forcément dans l’obligation de suivre une formation HACCP afin de vous familiariser avec la méthode et de pouvoir exercer votre activité conformément aux exigences légales en termes de sécurité sanitaire. Mise au point par la NASA dans le...Read More
Quels sont les 7 principes de l’HACCP ? Quels sont les 7 principes de l’HACCP ? L’application de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire est une obligation qui s’applique à tous les professionnels évoluant dans le secteur de l’agroalimentaire. Cela commence alors par la mise en place d’un Plan de Maitrise Sanitaire. Il s’agit d’un outil décrivant...Read More
